Ce paillis végétal est utilisable dans les massifs de vivaces et d’annuelles, au pied des rosiers mais aussi au potager et pour les plantes en pot.

Les cosses de sarrasin empêchent la pousse des mauvaises herbes car elles les privent de lumière.
Elles gardent l’humidité au pied des plantations, permettant d’économiser les arrosages.

Elles empêchent aussi les limaces d’accéder aux fruits, et elles protègent les racines de la plante du gel et protègent contre l’érosion du sol.
 Utilisable en agriculture biologique.